国际友人在京品鉴中华小吃 感受传统美食文化韵味

　　中新网北京新闻3月9日电 (记者 杜燕)“2022北京消费季玩转京城美食”板块——“春歌京点小吃文化节”国际交流专场活动今天在京举办，来自20多个国家的驻华大使、使节和国际组织代表延续冰雪激情，近距离观赏非遗技艺，品味京味美食，体验传统美食制作，感悟京味文化的独特韵味，了解中国博大精深的传统饮食文化，领略“双奥之城”风采。

　　本次活动由北京市商务局主办，北京烹饪协会、北京国际和平文化基金会及美团、燕京啤酒集团共同协办。现场，40多种美轮美奂的小吃美食和10余项小吃技艺绝活，为国际友人献上一场“小吃大艺”的京范儿文化盛宴。全聚德技师表演的细如发丝的抻龙须面，万丰小吃的冰糖葫芦、画糖人、驴打滚、艾窝窝、老北京叫卖表演等，让人置身京味文化场景体验，令各国友人赞叹连连。御仙都的宫廷服饰换装体验和老舍茶馆茶艺师的功夫茶道表演，吸引嘉宾驻足参与。来自格鲁吉亚、土库曼斯坦、摩尔多瓦、牙买加等国家的驻华使节、专家、艺术家和企业家们还兴致勃勃参与了互动体验，纷纷蘸糖葫芦、画糖人，体验中华小吃的制作乐趣，化身成为中国美食的“推荐官”。

　　记者了解到，为吸引消费者到店品鉴和体验，多家餐饮企业在现场推出近百套价值16.3万元的活动专属消费券礼包。

　　为进一步助力国际消费中心城市建设，北京烹饪协会与北京国际和平文化基金会在活动中共同发布《国际美食文化合作倡议书》，开展绿色、包容、团结、健康为主题的各国美食文化对话，传承、传播交流美食文化遗产。据悉，双方将通过开展美食沙龙、标准制定、美食品鉴、展销推介等工作，使中华美食走向世界，世界美食绽放北京。

　　活动现场，年过八旬的北京小吃专家陈连生声情并茂地讲解北京小吃文化的“前世今生”，并携手金丰餐饮现场赠送新书《北京小吃及特色美食》，令各国友人切身感受到小吃文化的博大精深和深厚的文化底蕴。

　　北京烹饪协会会长云程表示，玩转京城美食活动将贯穿全年，助力北京的国际消费中心城市建设，希望中外友人能够在活动中更加了解中华美食，进而了解中华美食文化。(完)